Маша Єфросиніна поділилася сімейним рецептом оладок із цукіні. Телеведуча розповіла, чому приготування їжі допомагає їй відволіктися від подій у Києві. Дивись рецепт у матеріалі.
Що потрібно для приготування оладок із цукіні
Телеведуча та журналістка Маша Єфросиніна вирішила відволіктися від усіх подій у Києві приготуванням їжі. Сімейним рецептом смачних цукіні вона поділилася зі своїми шанувальниками в мережі.
Зірка зазначила, що те, що вона почала самостійно готувати їжу, — ознака того, що вона намагається пристосуватися до випробувань, до яких її життя не готувало. Насамперед — до всього того, що нині відбувається в Києві. Приготування їжі — чудовий спосіб відволіктися. Як говорять у народі: “Руки зайняті — голові легше”.
“Коли я переїхала жити до чоловіка (це був приблизно 2003 рік), я куховарила зранку й до ночі. Коли він спробував моє різотто, сказав, щоб я себе не силувала. Вдруге я готувала на початку 2022 року. Тоді приготування їжі стало єдиним рішенням для стабілізації моєї психіки”, — розповіла трохи про особисте Маша Єфросиніна.
Інгредієнти
- цукіні — 2 штуки (середнього розміру);
- яйця — 2 штуки;
- борошно (можна рисове) — 4 ст. л.;
- твердий сир — 50 г;
- часник — 1 зубчик;
- кріп — 2 ст. л.;
- сіль, перець — за смаком;
- олія для смаження (можна гхі).
Готуємо оладки з цукіні з сиром та зеленню
- Цукіні добре помий і натри на крупній тертці. Якщо овочі молоді та мають тонку шкірку, очищати їх не потрібно.
- Переклади натерті цукіні в глибоку миску, посоли та залиш приблизно на 10 хвилин. За цей час овочі пустять сік.
- Після цього добре відтисни цукіні руками або за допомогою чистої марлі. Не пропускай цей етап: саме від того, наскільки добре ти прибереш зайву рідину, залежатиме консистенція тіста та те, наскільки добре оладки триматимуть форму під час смаження.
- До добре відтиснутих цукіні додай 2 яйця та перемішай. Потім всип 4 столові ложки борошна. У цьому рецепті використовується рисове борошно, але ти можеш обрати інший варіант.
- Твердий сир натри на тертці та додай до цукіні. Часник пропусти через прес або дуже дрібно наріж. Кріп помий, обсуши та дрібно посічи.
- Додай усе до овочевої суміші, поперчи та, за потреби, посоли. Врахуй, що цукіні вже солили, а твердий сир також може бути солоним.
- Ретельно перемішай масу, щоб яйця, борошно, сир, часник і кріп рівномірно розподілилися. У тебе має вийти густа овочева маса, яка добре тримається на ложці та не розтікається.
- Розігрій сковорідку на середньому вогні та додай трохи олії. Якщо хочеш повторити оригінальний рецепт, використовуй масло гхі.
- Викладай тісто з цукіні на гарячу сковорідку столовою ложкою, формуючи невеликі оладки. Не роби їх надто товстими, щоб вони добре просмажилися всередині.
- Смаж оладки на середньому вогні по кілька хвилин з кожного боку. Коли нижня частина стане золотистою, обережно переверни їх лопаткою та обсмаж з іншого боку. Готові оладки мають покритися апетитною рум’яною скоринкою, а всередині залишитися ніжними.
- Готові оладки переклади на тарілку та подавай гарячими або теплими. За бажанням доповни їх сметаною, натуральним йогуртом або улюбленим соусом.
Нагадаємо, що раніше Аліна Гросу дивом не опинилася у своєму готельному номері під час прильоту, Артем Пивоваров показав, на що здатен заради свіжих яблук, Володимир Ярославський показав рецепт маринованих слив на зиму.