Пава поділився простим рецептом грузинської курки у вершковому соусі. Шеф-кухар радить подавати її зі свіжим хрустким хлібом.
Як приготувати грузинську курку у вершковому соусі
Шеф-кухар Вадим Бжезинський, відомий як Пава з “МастерШеф”, замилував мережу своїм новим відео з рецептом. Цього разу він показав, як легко приготувати вдома грузинську страву — курку у густому вершковому соусі.
Вадим Бжезинський зазначив, що це щось схоже на чкмерулі.
“Ця страва ідеально підійде як для сімейної, так і для дружньої вечері”, — говорить Пава.
Потрібні інгредієнти
- курка (чверть) — 3–4 шт.;
- олія — 1 ст. л.;
- часник — 3 зубчики;
- кінза;
- вершки 20–30% — 200 мл;
- сіль;
- перець;
- спеції (уцхо-сунелі);
- хліб.
Спосіб приготування
- Шматочки курки посоли, поперчи та добре натри спеціями. Залиш на кілька хвилин, щоб м’ясо увібрало аромати.
- Розігрій сковорідку з 1 ст. л. олії. Виклади курку та обсмаж з обох боків до апетитної золотистої скоринки.
- Додай до курки подрібнений часник, кінзу та трохи уцхо-сунелі. Обережно перемішай, щоб спеції розкрили свій аромат.
- Влий вершки 20–30% та доведи соус до легкого кипіння. Спробуй і за потреби додай ще солі або перцю.
- Переклади курку разом із вершковим соусом у форму для запікання та постав у розігріту до 200 °C духовку на 15–20 хвилин.
- Готову курочку діставай, щедро поливай ніжним вершковим соусом і подавай гарячою. Ідеально смакує зі свіжим хлібом, щоб вмочати його в ароматний соус.
“Обов’язково смакуй зі свіжим хрустким хлібом, бо соус — пальчики оближеш”, — наголосив шеф-кухар.
З чим подавати курку за рецептом Пави
Грузинська чкмерулі вже сама по собі дуже смачна страва. Але якщо хочеться чогось цікавого або різноманітного, щоразу її можна подавати по-різному.
Наприклад:
- з великою кількістю овочів та зелені — усе, що є вдома;
- з овочами на грилі або запеченими овочами: баклажанами, кабачками, солодким перцем або грибами;
- з грузинськими соліннями: маринованим гострим перцем, солоними огірками чи джонджолі;
- з картоплею — смаженою або запеченою;
- з легкими грузинськими салатами, наприклад із огірків та помідорів із горіховою заправкою.
Українці оцінили рецепт грузинської курки від Пави
Шанувальникам Вадима Бжезинського в Instagram неабияк сподобався цей його рецепт. Хоча вони пишуть, що всі рецепти, якими він ділиться, цікаві та актуальні.
“Який кухар — така і страва! Прекрасні”, — написала шеф-кухарю його підписниця Ольга.
Нагадаємо, що раніше Ярославський показав рецепт ніжного десерту “Три молока”, у кінотеатрі “Жовтень” відбувся допрем’єрний показ комедії “РОДИЧІ” Євгена Таллера, а Артем Пивоваров показав, на що здатен заради свіжих яблук.